Bellini, het best bewaarde italiaanse geheim in Amsterdam

Foto van de inrichting van Italiaans restaurant Belllini

Logo van Accademia Italiana della Cucina Logo van de a Tavolo Award 2013 Logo van Marchio Ospitalita Italiana Reserveer nu online via oers.nu

Toprestaurant Bellini in Buitenveldert wil iedereen nu ook laten genieten van exclusieve maar betaalbare lunches

AMSTERDAM/BUITENVELDERT - Lovend zijn ze allemaal. Johannes van Dam, de bekende recensent van het Parool, gaf zelfs een 9+ als cijfer nadat hij bij Bellini had gegeten. En ook de Ton de Zeeuw van de Telegraaf sprak lovende woorden over het Italiaanse restaurant. Tevens kreeg Bellini een eervolle vermelding in zijn boek “Ton’s 100 toprestaurants” welke vanaf eind oktober 2007 in de winkels ligt. Veel mensen genieten van de exclusieve gerechten van Bellini. Eigenaar Nino Triolo heeft bijna elke avond een vol restaurant en wil daarom ook mensen laten genieten van een echte Italiaanse lunch. “En dan niet zomaar lunchen. Originele kwalitatief betaalbare gerechten.

Nino Triolo vermeldt met trots dat Bellini een vermelding heeft verkregen in de Michelingids van de Benelux. Nino en zijn team doen het graag anders dan anderen. Dus steeds op zoek naar speciale adressen voor mooie producten. Door heel Italië worden producten speciaal voor Bellini geïmporteerd d.m.v. bevriende relaties. “En ook in Nederland nemen wij onze producten van de beste leveranciers. Vlees komt van slagerij Louman, wild van Ruig en vis van Jan van As.” Bellini laat zich volgens Nino het beste typeren als ‘passievol’. “Ons personeel heeft veel kennis van waren en zo laten onze gerechten zich ook omschrijven.”

Sedert 1 maart 2011 is Bellini erkend door de Accademia Italiana della Cucina, deze organisatie heeft tot doel de tradities van de Italiaanse keuken wereldwijd in stand te houden en te promoten. Toetreding tot de academie kan alleen op uitnodiging. De Accademia Italiano della Cucina is een niet commerciële instelling.